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Ensaladas y verduras

        De ventresca de bonito con escalivada. 
                                                     De queso manchego con manzana y frutos secos.                                                    
De tomate desnudo y burrata con albahaca. 
De codorniz escabechada con polvo de pan de ajo.

Quinoa con verduritas salteadas y salsa teriyaki. 
Fetuccinis de verdura al pesto. 
Parrillada de verduras. 

Entrantes

Tabla de queso manchego con membrillo y frutos secos. 
Tabla de Jamón ibérico. 
Habitas tiernas con foie y gambón. 
Morteruelo con crujiente de queso manchego. 
Ajoarriero con picatostes. 
Pisto Manchego con huevos de codorniz . 
Huevos rotos con foie. 
Croquetas de la casa. 
Foie Micuit con pan de pasas y mermelada de frutos rojos. 
Rissotto de boletus con parmesano. 
Sopa de la casa. 

Del mar

Calamares con salsa kimchi. 
Chipirones a la plancha con alioli y cebollas texturizadas.
Pulpo a la brasa con parmentier de sobrasada y aceite de pimentón.

Sepia a la plancha. 
Fritos de merluza en tempura con piel de limón. 
Bacalao gratinado al alioli con cebolla caramelizada y ajo negro. 
Pescado de la casa. 

De la tierra

Entrecot a la brasa con patatas gajo al pimentón.
Chuletillas de lechal a la brasa con patata panadera. 
Lomo de ciervo a la plancha con cama de patata y salsa de frutos rojos.  
Carrilleras en su salsa con parmentier y patata paja. 
Secreto adobado con guarnición de verduras y nuestra salsa barbacoa. 
1/6 Cochinillo asado con cremoso de manzana.
 

Nuestros especiales para la cena 

Tosta de solomillo, mermelada de tomate, queso brie, cebolla morada y PX. 
Tosta de ventresca de bonito con escalivada.  
Tosta de pollo con salsa miel-mostaza, queso brie y cebolla confitada. 
Tosta de salmón con queso fresco y tomate. 
Pan Bao con carrillera, foie, aceite trufado y romero. 

Hamburguesa de Pollo crujiente con patatas. 
(Pollo crujiente, mezclum, tomate, salsa cesar y cebolla frita). 
Hamburguesa de ternera con patatas. 
(Ternera, mezclum, tomate, bacon, queso cheddar y cebolla caramelizada). 
Alitas de pollo con salsa teriyaki. 
Solomillitos de pollo con patatas fritas. Sugerencia para niños. 
 

Postres

Tarta casera de queso con salsa de frutos rojos. 
Tarta casera de limón y merengue. 
Tarta casera de chocolate negro a la naranja. 
Torrija de pan brioche caramelizada con helado de sorbete de limón. 
Copa de yogurt griego con miel, macedonia de frutas y sésamo negro. 
Coulant de chocolate con helado de vainilla y caramelo salado. 
Pan de calatrava con helado de dulce de leche. 
 

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